Hambúrguer e cerveja artesanal feitos a partir do caju chamaram a atenção do público durante a Feira Brasil na Mesa - realizada na Embrapa Cerrados, em Brasília (DF). Os produtos foram apresentados pela Rede Cooperacaju e são resultado do trabalho da agricultura familiar da Bahia.
Ao todo, o evento - que ocorreu entre os dias 23 e 25/4/2026 -, reuniu cerca de 50 alimentos nativos do Brasil, mas as iguarias derivadas do caju se destacaram como inovação. Além do hambúrguer e da cerveja “fruitbeer”, a cooperativa levou um mix, que inclui castanhas de caju ao natural, assadas e salgadas, pastas integrais (com cacau e licuri) e a chamada carne de caju.
A Rede Cooperacaju reúne cerca de 750 pequenos agricultores em 21 municípios do Nordeste baiano, incluindo assentados da reforma agrária e beneficiários do crédito fundiário.
Durante o primeiro dia da Feira, o estande da Rede Cooperacaju recebeu a visita do presidente Luiz Inácio Lula da Silva, da primeira-dama Janja, do vice-presidente Geraldo Alckmin e comitiva. “Eles ficaram encantados com nossos produtos”, afirmou o diretor-presidente da cooperativa, Ícaro Renê.
Reforma agrária
O papel estratégico dos assentamentos da reforma agrária para o funcionamento da cooperativa foi ressaltado por Ícaro Renê. Segundo ele, é a partir do acesso à terra que muitos agricultores conseguem estruturar a produção e integrar as cadeias produtivas locais. “É nesses assentamentos que conseguimos incentivar a produção e garantir o abastecimento das nossas unidades”, afirma.
A produção de castanha de caju, aipim/mandioca, frutas e hortaliças, sustenta tanto a geração de renda no campo quanto a continuidade das atividades de beneficiamento da Cooperacaju.
Participam da cooperativa os projetos de assentamento baianos de Santana Buri e Pioneiro (no município de Cipó), Caritá (Jeremoabo), Perímetro Irrigado e Barrocão (Ribeira do Amparo), Cova da Árvore (Ribeira do Pombal) e Terra Prometida (Nova Soure). Essas áreas concentram mais de 500 famílias assentadas.
O superintendente regional do Incra na Bahia, Carlos Borges, destaca que a experiência da Cooperacaju reflete os avanços da Reforma Agrária no Estado. “O acesso à terra aliado ao apoio produtivo tem permitido que famílias assentadas ampliem a produção e alcancem novos mercados”, avalia.
A Feira Brasil na Mesa foi realizada em comemoração aos 53 anos da Embrapa e reuniu as 43 unidades da instituição, atraindo cerca de 4.600 visitantes. O evento contou ainda com a presença de cerca de 80 representantes de 26 países.
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