Realização

14h50 – Palavras das Quitandeiras, com Luciana Ermelinda Fragoso Domingos, representante das detentoras do ofício

Programação

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Data e horário: 24 de setembro de 2026, das 14h às 18h

O Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), em parceria com a Universidade Federal de Goiás (UFG), promove no dia 24 de setembro o seminário "Quitandeiras do Brasil: Memória, Saber-Fazer e Resistência na Cultura Alimentar Brasileira". O evento marca a apresentação do Dossiê de Pesquisa que instrui o processo de Registro do Ofício de Quitandeiras como Patrimônio Cultural do Brasil.

O evento integra a programação do 8º Simpósio Internacional da Faculdade de Ciências Sociais da UFG

Transmissão virtual: canal oficial da UFG no YouTube .

15h55 – Roda de Diálogo com as Quitandeiras, dedicada à escuta e à participação ativa das detentoras

17h15 – Palavras das Pesquisadoras, com síntese final dos resultados da pesquisa

Serviço

15h10 – Mesa de Diálogo "Saberes, Memórias e Práticas do Ofício de Quitandeiras", com Monica Abdala, Juliana Bonomo e Luciana Priscila do Carmo

O processo de registro do Ofício de Quitandeiras está em andamento e se encontra na fase final de instrução técnica. Concluída essa etapa, o processo seguirá para análise técnica e jurídica do Instituto, passo que antecede a decisão sobre o registro como Patrimônio Cultural do Brasil.

Local presencial: Auditório Marielle Franco, prédio da Faculdade de Ciências Sociais (FCS/UFG)

16h25 – Diálogo com o Público, com espaço para manifestação dos participantes

14h30 – Apresentação do Dossiê da Pesquisa, com exposição dos resultados e estudos que embasam o processo de registro

Formato: híbrido

Mais informações Assessoria de Comunicação Iphan - comunicacao@iphan.gov.br Danyelle Silva – danyelle.silva@iphan.gov.br

14h00 – Mesa de Abertura, com representantes da UFG, do IPHAN e das detentoras do ofício

Processo de registro em fase final de instrução

17h35 – Performance de Encerramento, celebrando artisticamente os saberes e fazeres tradicionais das quitandeiras

Mais do que um momento técnico, o seminário se propõe a ser um espaço de escuta e diálogo entre universidade, Iphan, detentoras do ofício e comunidade. A iniciativa reconhece a centralidade das quitandeiras na produção, transmissão e salvaguarda desse saber-fazer, reafirmando também a autonomia das mulheres na construção da cultura alimentar brasileira.

O seminário é resultado de ação conjunta entre a Universidade Federal de Goiás (UFG), a Faculdade de Ciências Sociais (FCS), o Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social (PPGAS/UFG), o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) e as detentoras do ofício de quitandeiras.

16h55 – Considerações do IPHAN, com pronunciamento oficial sobre o andamento do processo de registro e as ações de salvaguarda do ofício