Pescado possui ácidos graxos, ômega-3, vitaminas A, D e complexo B O pescado integra a alimentação escolar em diferentes regiões do Brasil e representa uma importante fonte de nutrientes para crianças e adolescentes. Além de diversificar os cardápios, o alimento contribui para uma alimentação equilibrada e pode ser incorporado às refeições de acordo com os hábitos alimentares e a disponibilidade de espécies em cada região.

Rico em proteínas de alto valor biológico, o pescado também fornece nutrientes essenciais, como os ácidos graxos ômega-3, vitaminas A, D e do complexo B, além de minerais como cálcio, fósforo, ferro, zinco e selênio. Esses componentes estão associados ao desenvolvimento físico e cognitivo, ao fortalecimento do sistema imunológico e à manutenção da saúde cardiovascular e óssea.

A oferta de pescado na alimentação escolar ocorre por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que prevê a aquisição de gêneros alimentícios para atendimento aos estudantes da educação básica. A inclusão desse alimento nos cardápios também contribui para ampliar a variedade nutricional das refeições oferecidas pelas redes de ensino.

Em diferentes localidades do país, a aquisição de pescado para a alimentação escolar pode priorizar produtos da própria região. Essa preferência também é importante por contribuir com o trabalho dos produtores da região.

Com informações do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, Ministério da Educação.

Matheus Silveira
Ministério da Pesca e Aquicultura