O Ministério da Saúde participou, nesta semana, de audiência pública na Câmara dos Deputados sobre os 10 anos do Guia Alimentar para a População Brasileira. Segundo a Pasta, o Guia é uma ferramenta para orientar não apenas as ações de educação alimentar, mas também políticas públicas relacionadas à produção, distribuição e oferta de alimentos. “Não basta apenas fornecer informações e incentivar que os indivíduos façam escolhas adequadas e saudáveis. É necessário que o conjunto de setores do governo implementem políticas públicas que garantam às pessoas ambientes alimentares em que elas possam fazer as melhores escolhas", esclareceu a coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição do MS, Kelly Alves. O Guia Alimentar é uma ferramenta estratégica e importante de promoção da saúde e de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis, que orienta ações no Sistema Único de Saúde (SUS), além de ser referência para políticas públicas de outros setores do governo federal. A publicação também é referência mundial por seu conjunto de recomendações e potencial de fomento às políticas públicas intersetoriais de saúde, alimentação e sustentabilidade. A coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição também destacou a relevância da publicação para o fortalecimento de toda a cadeia alimentar. “Se temos evidências científicas que já comprovam quais tipos de alimentos são mais benéficos para nossa saúde e quais podem nos trazer riscos, é coerente que as políticas públicas relacionem todo o sistema alimentar, buscando a segurança alimentar e nutricional e proporcionando mais saúde à população brasileira”. Nova classificação dos alimentos O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos com base no grau e no propósito do processamento, que determina não apenas seu conteúdo em nutrientes, mas outros atributos com potencial de influenciar a saúde da população. A classificação de acordo com o processamento dos alimentos inspira estudos em outros países. A classificação, criada pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (Nupens/USP), divide os alimentos em quatro grupos: in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados. Nesse sentido, o Guia Alimentar orienta a população a adotar os alimentos naturais e minimamente processados como a base de uma alimentação mais saudável. A pesquisadora do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP (Nupens/USP), Ana Paula Bortoletto participou da audiência pública e destacou a atualidade da classificação para a implementação de políticas públicas voltadas à garantia da alimentação adequada e saudável. “O Nupens tem muito orgulho de ter sido o grupo de pesquisa que apoiou o Ministério da Saúde na elaboração do Guia Alimentar há 10 anos e que segue na produção de evidências e ferramentas para que o guia seja implementado com maior alcance e amplitude possível. Além de nosso guia ser uma referência científica para o mundo, segue sendo muito atual e necessário, confirmando o que apontam as evidências”. A audiência pública também contou com a presença de representantes dos Ministérios do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome, da Agricultura e Pecuária e do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar, além de representantes da sociedade civil do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e do Conselho Federal de Nutricionistas. Confira a íntegra da reunião Ministério da Saúde